Dolce panna di cocco e fragole
La primavera è alle porte ed è ora di iniziare a pensare a qualche dolce più fresco e leggero.
Dolce panna di cocco e fragole
La primavera è alle porte ed è ora di iniziare a pensare a qualche dolce più fresco e leggero. Non è ancora periodo pieno di fragole ma gioco d’anticipo, così non appena sarà periodo potrete provare questi dolci al cucchiaio davvero semplici e gustosi.
Ingredienti
- Una lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di yogurt di soia alla vaniglia
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
- qualche biscotto senza glutine
- 10 fragole
- cacao per spolverare
Si cucina!
Aprite una lattina di latte di cocco che avete lasciato in frigo almeno una notte e raccogliete la parte addensata, eliminando la parte liquida che potrete utilizzare per esempio per preparare uno smoothies. Aggiungete due cucchiai di yogurt alla vaniglia, un cucchiaio di agave e iniziate a montare, fino a che non ottenete una crema spumosa. Poi sbizzarritevi: potete preparare i vostri dolci con la frutta che preferite e decorarli a piacere.
Io ho sbriciolato in ogni bicchierino due biscotti senza glutine e li ho coperti con uno strato di fragole tagliate a fette. Ricoprite con la crema al cocco, spolverate di cacao e decorate con del cioccolato. Serviteli freddi.
Mi raccomando per fare la panna comprate il latte di cocco in lattina e che abbia una percentuale di grassi di almeno 18-19 %. Altrimenti non monta.
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