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Scarpaccia alla zucca e rosmarino
Questa sorta di frittata bassa e croccante è un modo perfetto per cucinare le vostre verdure preferite: vi presentiamo qui la nostra versione alla zucca e cipolle rosse
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Crocchette di broccoli al forno
Queste meravigliose crocchette sono a base di broccoli e patate, insaporite con lievito alimentare e paprika. Sono semplicissime da realizzare e possono essere gustate sia calde che a temperatura ambiente
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Menu del week-end: edizione del 7-8 febbraio 2026
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
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Pancake cinnamon rolls
Un twist goloso e profumato per questi semplicissimi pancake vegani, per rendere ancora più sfiziosa una colazione speciale
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Torta vegana al tè matcha e mandorle
Un dolce sofficissimo, dal colore vibrante e dal sapore particolare grazie all’accoppiata del tè matcha con le mandorle
Spaghetti alla zucca, spinaci e noci
Un primo piatto facile e veloce, con pochi ingredienti genuini e saporiti che rendono sfiziosa e buonissima questa pasta
Soda bread ai broccoli
Un pane incredibilmente veloce, senza tempi di lievitazione e ricco di verdure che conferiscono sapore e colore
Udon con salsa al curry rosso
Un primo piatto dal sapore deciso e speziato, perfetto per gli amanti dei piatti etnici e leggermente piccanti
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Gnocchi con funghi e timo
Gli gnocchi sono un grande comfort food qui in redazione e questa versione autunnale ai funghi ha conquistato tutti con i suoi sapori avvolgenti e la sua cremosità
Cosa dicono le nuove linee guida alimentari americane
Una piramide rovesciata racconta di una strategia furba e politica per favorire le lobby mentre si rimane sul vago su molti punti importanti, il tutto a scapito della salute dei cittadini
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Benaltrismo – Dizionario vegano contemporaneo
Spunti di riflessione per compilare insieme un dizionario vegano contemporaneo.
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Istituito il fondo “CageFree”: stanziamenti e critiche
Le associazioni lo hanno definito un “primo passo”, ma gli stanziamenti, fortemente ridotti rispetto al progetto iniziale non saranno mai sufficienti una volta rilevato il contesto degli allevamenti italiani.
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Limitazioni della cucina – Dizionario vegano contemporaneo
Spunti di riflessione per compilare insieme un dizionario vegano contemporaneo.
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L’alimentazione vegana dimezza la nostra impronta di carbonio: lo studio
Una nuova ricerca spagnola ha messo a confronto 4 menu diversi per constatarne l’impatto in termini di emissioni: ha “vinto” quello vegano
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Due nuovi studi di grande portata mostrano i benefici delle diete vegetali
I due studi hanno analizzato circa 500 mila persone: i dati emersi sono in linea con quelli che da anni mettono d’accordo la comunità scientifica internazionale. Mangiare vegetale significa ammalarsi meno di malattie di tipo cronico.
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La polemica su Diario Amico “animalista”: una petizione ne chiede il ritiro
Il diario scolastico contiene un racconto nel quale una mucca si lamenta dell’allevatore e altri animali parlano male degli umani: “Inaccettabile che un diario fornito dall’Istituzione scolastica esponga certi contenuti”.
