Crumble bars sugarless

di Maria Guadin

Vi piace sgranocchiare qualcosa di croccante? Siete amanti della frutta secca? Cercate un dolce senza l’utilizzo dello zucchero? Bene, questa è proprio la ricetta che stavate cercando! I crumble bars sugarless, ovvero delle barrettine facili facili da fare con tanta frutta secca e fiocchi d’avena. Come dolcificanti useremo lo sciroppo di riso, il succo di mela e la marmellata che sarà bene scegliere senza zuccheri aggiunti. Un concentrato di salute in 12 cm di barretta! 🙂

Ingredienti:

Per la parte liquida

25 ml di succo di mela
25 ml di olio di semi
25 g di sciroppo di riso

Per la base

20 g di frutta secca tritata (io ho fatto un mix di noci, nocciole e mandorle)
70 g di farina (20 g semola di grano duro, 20 g grano saraceno, 30 g farina integrale)
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
50 g liquido

Per il crumble

10 g di frutta secca tritata
20 g di mandorle a lamelle
50 g di farina (25 g grano saraceno, 25 g integrale)
15 g di fiocchi d’avena
un pizzico di sale
25 g di liquido
1/2 cucchiaio di succo di mela
1/2 cucchiaio di olio

In più

marmellata senza zuccheri q.b (io ho fatto metà con marmellata di pesche e metà con marmellata di more)
1 cucchiaio di sciroppo di riso

Innanzitutto, preparate la parte liquida frullando insieme i tre componenti. Procedete poi a impastare mescolando insieme gli ingredienti secchi e il liquido che avrete preparato e lasciate riposare. Intanto, mescolate tra loro i vari componenti del crumble fino a ottenere un composto sbricioloso.

Stendete ora la base su carta forno in un rettangolo di 20×12 cm (ovviamente potrete raddoppiare tutti gli ingredienti per farne di più), stendetevi un abbondante strato di marmellata e sopra il crumble. Infornate a 180°C per 25 minuti circa (se necessario date anche qualche minuto di grill, dipenderà dal vostro forno). Quando si sarà raffreddato tagliate le barrette e… servite!

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