Crema di piselli allo zenzero
Alternativa al più classico hummus a base di ceci, aromatizzata alla menta e allo zenzero per un tocco di freschezza in più
Crema di piselli allo zenzero
Una ricetta semplicissima e veloce, per portare in tavola una crema di legumi diversa da solito. Ideale sul pane, con i grissini o per intingere della verdura cruda, è perfetta sia come antipasto che per un aperitivo “light”.
Ingredienti
- 200 g di piselli lessati
- 1 zucchina
- 1 lime
- zenzero fresco q.b.
- olio tra vergine di oliva q.b.
- menta fresca a piacere
- sale marino integrale
Si cucina!
Lavate la zucchina e tagliatela a tocchetti, quindi lavate una manciate di foglie di menta fresca. Tagliate poi qualche fettina di zenzero fresco e versate tutti gli ingredienti nella brocca di un frullatore.
Aggiungete il succo di lime, un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale. Frullate il tutto in modo piuttosto grossolano.
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