Brasato di muscolo di grano
Questa è la mia ricetta del brasato di muscolo di grano, un secondo piatto che sicuramente saprà accontentare anche i palati più esigenti
Brasato di muscolo di grano
Questa è la mia ricetta del brasato di muscolo di grano: se non volete acquistarlo, potete prepararlo in casa. Se invece non avete tempo, lo potete trovare facilmente nei negozi di alimentazione biologica. Con questo piatto sono sicura che incontrerete i gusti di tutti, anche degli onnivori!
Ingredienti
- 400 g di muscolo di grano
- 1 l di brodo vegetale
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 scalogno
- 1/2 cipolla
- prezzemolo q.b
- 1 bicchiere di vino rosso
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b
Si cucina!
Iniziate tagliando il muscolo di grano a fettine spesse circa 1 cm, poi mondate tutte le verdure e tritatele.
Versate poi un filo di olio in una padella antiaderente, aggiungete il trito di verdure e fate soffriggere qualche minuto a fiamma alta. Aggiungete quindi il muscolo di grano e girate le fettine per due volte, poi sfumate con il vino rosso. Lasciate evaporare, poi versate un mestolo di brodo e lasciate cuocere circa 40 minuti con un coperchio.
Girate il muscolo di grano ogni tanto e aggiungete il brodo se dovesse risultare asciutto. Servite su un piatto da portata, con abbondante sugo di cottura e un trito di prezzemolo.
Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis
Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it. Iscriviti da qui.
Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta
