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Menu del week-end: edizione dell’1-2 febbraio 2025
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
Insalata di cuori di carciofo, arance e olive
Un’insalata invernale dai sapori decisi, in cui i carciofi crudi sono arricchiti da olive per una nota sapida e arance che danno freschezza e una leggera dolcezza e acidità al piatto. Se lo gradite potete completare questa insalata con dei semi misti tostati
Donut vegani al forno con cioccolato e pistacchi – Video ricetta
Un classico delle caffetterie americane, ecco la nostra versione al forno dei famosi donut, dolci ciambelline ricoperte di glassa perfette per iniziare la giornata con una marcia in più
Cookies vegani al limone
Questi profumatissimi biscotti al limone sono realizzati con yogurt di soia all’interno dell’impasto, che conferisce una morbidezza e una consistenza davvero uniche a questi dolcetti
Flat bread ai broccoli e mandorle – Video ricetta
Questo flat bread senza glutine è realizzato con broccoli e farina di mandorle, per ottenere una sorta di schiacciatina, buona anche da sola ma perfetta come accompagnamento ai vostri secondi o contorni di verdure
Sformato di lenticchie alle erbe – Video ricetta
Un sontuoso sformato di lenticchie profumato con erbe aromatiche, perfetto da servire come secondo in un giorno di festa in famiglia. E se per caso dovesse avanzarne qualche fetta, provate ad usarle per farcire dei bei panini
Burro di pere alla vaniglia e zenzero senza zucchero – Video ricetta
Il burro di pere è una preparazione che ricorda la confettura ma senza l’utilizzo dello zucchero: è infatti dolcificato con poco sciroppo di riso per permettere di gustare appieno tutto il sapore delle pere
Sorgo risottato ai funghi piccanti con crema di sedano rapa
Il sapore delicato del sorgo e della mantecatura di sedano rapa si sposano benissimo in questo primo con i funghi leggermente piccanti e profumati al timo, per dar vita a un piatto raffinato e gustoso
Polpettine vegane di pane in brodo
Le polpette di pane sono una garanzia: facili e gustose, sono perfette sia asciutte che in brodo, come in questa ricetta. Vi serviranno pochi ingredienti facili da reperire.
