editoriale
Mense: i bimbi bocciano le verdure, fra i preferiti pollo e maiale
Ai primi posti ci sono straccetti di pollo, gelato e cotoletta di maiale, fra i più detestati, invece, polpette di ceci, […]
Da macellaio a difensore degli animali: la conversione di Tom Regan
“Facevo a pezzi gli animali, ora li difendo”: la storia di un uomo che ha cambiato radicalmente la propria vita e il proprio modo di pensare per amore degli animali
Crisi della carne di maiale: troppi suini, poca richiesta
La domanda non tiene il passo dell’offerta: questa l’analisi economico finanziaria fatta da Repubblica.it insieme a Bloomberg sul tema dell’allevamento e […]
Calabrese smentito dalla SINU: B12 da assumere anche da vegetariani
Il dibattito sulla vitamina B12 e le carenze nei vegani non accenna a calmarsi: ma un documento ufficiale smentisce la posizione di Giorgio Calabrese
Il fungo proteico che fa impazzire il mercato veg: si chiama Micoproteina
Ricco di proteine e a basso contenuto di grassi e colesterolo: il Fusarium, alla base dei prodotti del brand inglese Quorn, ha una lunga storia alle spalle.
Avocado, come si mangia: la guida
Alla scoperta dei segreti dell’avocado, dall’acquisto alla tavola!
Estremismi di ignoranza: episodio due
Nuova puntata del dramma tv sulla scorretta comunicazione sul tema vegano: protagonista, questa volta l’avvocato Carlo Prisco. Ecco che cos’è la malattia chiamata “opinionismo” e perché è nociva
Come cucinare il cous cous: la guida definitiva
Il termine “couscous” significa “tritato (o ridotto) in minutissimi pezzi”: infatti ha l’aspetto di tanti granelli di sabbia ma il suo sapore è unico e si presta a infiniti abbinamenti
Carpotecnia: cos’è e perché potrebbe cambiare il nostro modo di mangiare
Farine di frutta e verdura da cui trarre burger, polpette, e persino pane: ecco che cosa è la carpotecnia e come funziona
Anche Oprah dice “sì” ai “Lunedì senza carne”
Oprah lancia un appello ai suoi 33 milioni di followers su Twitter: per aiutare il pianeta aderiamo ai “Lunedì senza carne”!
