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Senti che buon odore: viaggio nel mondo dell’olfatto
Considerato, a torto, il meno importante dei sensi, l’olfatto si rivela, invece, il più intimo, in grado di restituirci un legame con la nostra natura più selvaggia: ecco perché
Leeman: “Divento monaco, lascio il Joia entro il 2024”
Il ristorante perderà il suo capitano. Lo chef vegetariano, infatti, ha deciso di coronare il suo lungo percorso spirituale fondando, insieme alla compagna Rachele, una comunità spirituale in Svizzera.
Cosa dice la proposta di legge contro gli allevamenti intensivi
Presso la Camera dei Deputati, un gruppo di associazioni ambientaliste e animaliste ha presentato l’idea di una transizione definita “agroecologica”
Proteine vegetali allungano l’aspettativa di vita: lo studio pubblicato su Nature
Uno studio ha messo a confronto proteine vegetali da sostituire a quelle animali: il risultato è interessante anche dal punto di vista ambientale.
Un sentimento chiamato bicicletta: la rivoluzione delle due ruote
L’antropologo francese David Le Breton ripercorre la storia della bicicletta e del suo rapporto con gli esseri umani per i quali continua a essere, più che semplice mezzo di trasporto, strumento di emancipazione e scoperta di sé, di riappropiazione del corpo e del significato più profondo dell’essere cittadini
Protezione delle balene: una questione (anche) di cambiamento climatico
Le balene sono ancora oggi enormemente minacciate dalla caccia commerciale, ma proteggerle può incidere positivamente anche sulla mitigazione degli effetti del cambiamento climatico
L’Italia è una foresta… da proteggere
Le foreste non solo un insieme di alberi, ma custodi della biodiversità. In Italia il patrimonio forestale sta crescendo ed è tra i più consistenti d’Europa, ma non disturbarle non è sufficiente, anzi, potrebbe persino rivelarsi un problema
“Riso di manzo”: la ricerca coreana presenta un ibrido senza animali per migliorare l’impatto ambientale del cibo proteico
Alcuni ricercatori dell’Università di Yonsei, in Corea, hanno presentato sulla rivista scientifica Matter uno studio molto particolare e che, a […]
Anche l’alimentazione è un’abitudine ed è possibile cambiarla (in meglio)
Le abitudini, spiega la scienza, guidano le nostre giornate, anche per quanto riguarda l’alimentazione. In un saggio fondamentale, “Il potere della abitudini” il premio Pulitzer Charles Duhigg, ci spiega che cosa sta alla base del loop che condiziona le nostre vite
Difendiamo il veganismo dalla cultura del plant-based
Perché è importante cercare una via di mezzo fra lo sfracellarsi e il dimenticarsi completamente chi si è e il perché lo si fa partendo dalle decisioni di un ristorante milanese
