Biscotti vegani alla tahina
La crema di sesamo, solitamente utilizzata nella preparazione dell’hummus, diventa ingrediente per preparare dei biscotti: fragranti e profumatissimi
Biscotti vegani alla tahina
La tahina è una salsa a base di sesamo che solitamente viene utilizzata in cucina nella preparazione dell’hummus, ma questo ingrediente davvero versatile, si presta anche alla preparazioni di dolci, noi in questa ricetta abbiamo preparato i biscotti vegani alla tahina.
Ingredienti
- 270 g di farina integrale
- 140 g di zucchero di canna integrale
- 150 g di margarina vegetale
- 110 g di tahina
- 20 ml di panna di soia
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- scorza di mezzo limone
Si cucina!
Prepariamo l’impasto
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C e intanto iniziate a preparare l’impasto dei biscotti. In una ciotola dai bordi alti lavorate con uno sbattitore la margarina e lo zucchero senza montarli (se non avete uno sbattitore potete utilizzare una forchetta). A questo punto unite la tahina, la panna e la scorza di limone; dopo aggiungete la farina e la cannella in polvere e con l’aiuto di un cucchiaio, mescolate fino a quando non otterrete un impasto uniforme, molto morbido e soffice. Mettete la ciotola in frigorifero per una decina di minuti per far solidificare un po’ di più il composto.
Formiamo i biscotti
Trascorso il tempo di posa, prelevate con le mani una piccola quantità di impasto da circa 15 g e formate una pallina passandolo delicatamente tra le mani, premetela leggermente per appiattirla (come se doveste preparare dei burger) e continuate così fino a terminare l’impasto. Adagiate i vostri dischetti su una leccarda ricoperta di carta forno tenendoli abbastanza distanti l’uno dall’altro perché in cottura tenderanno ad allargarsi e decorateli come preferite.
Inforniamo
Infornate i biscotti per 20 minuti, fino a quando non si saranno dorati, dopo averli raffreddati potete conservarli per 5 giorni in una scatola per biscotti.
Conservazione
Questi biscotti si conservano una settimana in una scatola ben chiusa.
Consiglio per i vegolosi: Per un sapore più classico sostituite il limone con i semi di mezza bacca di vaniglia
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