Torta fregolotta vegana
Un dolce tipico della zona di Treviso, questa torta secca a base di farina di mandorle e panna di soia è particolare per il modo in cui viene preparata: bisogna infatti immergere le mani prima nella panna e poi nella farina, poi sfregarle tra loro e far cadere direttamente nella tortiera le briciole che si formano
Torta fregolotta vegana
Ingredienti
- 350 g di farina 0
- 150 g di farina di mandorle
- 170 g di zucchero di canna
- 250 ml di panna di soia
- 1 pizzico di sale
- 1 noce di margarina
Strumenti
- Tortiera da diametro di 24 cm
Si cucina!
In una ciotola versate la farina 0, la farina di mandorle, lo zucchero di canna e il sale e mescolate bene, poi versate la panna di soia in un secondo piatto abbastanza largo. Foderate di carta forno il fondo della tortiera e ungete bene i bordi con la margarina.
Prepariamo la fregolotta
A questo punto il procedimento per preparare la fregolotta è un po’ particolare ma semplicissimo: immergete il palmo di una mano nella panna di soia poi passatelo nelle farina, sfregate quindi i palmi delle mani tra loro in modo che panna e farina si possano mescolare formando delle briciole che farete cadere direttamente nella tortiera. Procedete quindi nello stesso modo immergendo una mano prima nella panna e poi nella farina e formando delle briciole direttamente nella tortiera.
Inforniamo
Una volta esauriti gli ingredienti, livellate e compattate leggermente le briciole senza però pressarle troppo e infornate in forno statico a 160°C per 60 minuti o fino a che la superficie risulterà bella dorata. Sfornate quindi la vostra torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla a fette.
Conservazione
Potete conservare questa torta fregolotta per 4-5 giorni su un piatto avvolta da pellicola.
Consiglio per i vegolosi: Se lo gradite potete decorare la superficie di questa torta con delle mandorle tritate molto grossolanamente prima di infornarla.
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