Hummus di fagioli bianchi di Spagna e shiro miso

Name: Hummus di fagioli bianchi di Spagna e shiromiso
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 250 g di fagioli bianchi di Spagna lessati; 1 ½ cucchiaio di shiro miso (miso bianco); 2 cucchiai di olio di sesamo (facoltativo); 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 2 cucchiai di acqua; 1 cucchiaino di zenzero in polvere; Succo di ½ limone; 1 punta di aglio; sale e pepe; Tritatutto

Perfetto con una cruditè di verdure, questo hummus cremoso fatto in casa ha un sapore delicato e particolare grazie allo shiro miso (o miso bianco)

della nostra chef Sonia Maccagnola

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Hummus di fagioli bianchi di Spagna e shiromiso

L’hummus di fagioli bianchi di Spagna e shiro miso (il miso bianco) è una crema dal sapore delicato e insolito che siamo sicuri vi conquisterà al primo assaggio. Lo shiromiso (miso bianco) è molto più delicato del miso rosso e dona a questo hummus un sapore particolare e irripetibile, completato poi dallo zenzero e dal limone.

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 5 min

Tempo tot.: 5 min

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

250 g di fagioli bianchi di Spagna lessati
1 ½ cucchiaio di shiro miso (miso bianco)
2 cucchiai di olio di sesamo (facoltativo)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di zenzero in polvere
Succo di ½ limone
1 punta di aglio
sale e pepe

Strumenti

Tritatutto

Si cucina!

Prepariamo l’hummus

Nel tritatutto riunite tutti gli ingredienti: i fagioli, lo shiro miso, l’olio di sesamo, l’olio extravergine d’oliva, lo zenzero in polvere, il succo di limone, l’aglio, sale e pepe. Azionate il tritatutto e frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, aggiungendo se necessario anche l’acqua, a seconda della consistenza che vorrete ottenere.

Serviamo

Trasferite l’hummus in una ciotola, se avete tempo lasciatelo riposare un’oretta in frigorifero, poi servitelo con crostini o con cruditè di verdure.

Conservazione

Potete conservare questo hummus di fagioli bianchi in frigorifero in un contenitore per alimenti per 3-4 giorni.

Consiglio per i vegolosi: Anche i fagioli cannellini o i classici ceci andranno benissimo per questo hummus.

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