Hummus affumicato alle verdure
Non ci stanchiamo mai di preparare qualche nuova versione di hummus: se vi piace il sapore affumicato questa è perfetta per voi
Hummus affumicato alle verdure
Ingredienti
- 250 g di ceci cotti
- 80 g di tofu affumicato
- 1 cucchiaio di tahina
- ½ carota
- ½ cetriolo
- ½ peperone rosso
- Succo di ½ limone
- 2 cucchiai di latte vegetale
- Sale e pepe
Strumenti
- Tritatutto
Conservazione
Potete conservare questo hummus per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Si cucina!
Iniziate versando nel tritatutto i ceci, il tofu sbriciolato, la tahina, il succo di limone, il latte vegetale, un pizzico di sale e pepe e frullate il tutto fino a ottenere una crema perfettamente liscia, aggiungendo altro latte vegetale o acqua se risultasse troppo asciutta.
Prepariamo le verdure
Tagliate le verdure a cubetti molto piccoli e uniteli all’hummus, mescolando bene per distribuirli in maniera omogenea all’interno della crema, poi trasferite l’hummus in un ciotola e lasciatelo riposare un’oretta in frigorifero.
Serviamo
Servite quindi il vostro hummus, decorando la superficie con un goccio di olio e una spolverata di paprika affumicata se lo gradite e accompagnatelo con fette di pane tostato o cruditè di verdure.
Consiglio vegoloso
Per un hummus un po’ meno tradizionale provate a sostituire la tahina con 2 cucchiai di maionese vegan.
Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis
Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it. Iscriviti da qui.
Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta
