Fagioli cannellini cremosi in salsa thai

Name: Fagioli cannellini cremosi in salsa thai
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g di fagioli cannellini cotti; 2 cucchiai di burro d’arachidi; 2 cucchiai di salsa di soia (senza glutine se necessario); 1 cucchiaio di sciroppo d’acero; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 1 cucchiaio di aceto di mele; ½ cucchiaino di zenzero in polvere; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaino di paprika dolce; Erba cipollina; 700 g di spinaci

Un piatto pronto in pochissimo tempo, basta mescolare tutti gli ingredienti per la salsa thai, saltare i fagioli cannellini con il condimento per farli insaporire e il gioco è fatto. Accompagnateli da un bel contorno di spinaci saltati e riso bianco e avrete un perfetto piatto unico

della nostra chef Sonia Maccagnola

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Fagioli cannellini cremosi in salsa thai

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 10 min

Cottura: 10 min

Tempo tot.: 20 min

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

400 g di fagioli cannellini cotti
2 cucchiai di burro d’arachidi
2 cucchiai di salsa di soia (senza glutine se necessario)
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di aceto di mele
½ cucchiaino di zenzero in polvere
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di paprika dolce
Erba cipollina
700 g di spinaci

Conservazione

Potete conservare questi cannellini per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

Si cucina!

Iniziate soffriggendo uno spicchio di aglio in un’ampia padella antiaderente con un goccio di olio, poi cuocete gli spinaci a fiamma alta, aggiungendone un po’ alla volta man mano che appassiscono. Una volta cotti spegnete la fiamma e teneteli da parte.

Condiamo i fagioli

Scaldate un goccio di olio in una seconda padella e saltate i fagioli cannellini per un paio di minuti. Nel frattempo mescolate in una ciotolina il burro di arachidi, la salsa di soia, lo sciroppo d’acero, l’olio di sesamo, l’aceto di mele, lo zenzero, l’altro spicchio di aglio tritato molto finemente, il succo di limone e la paprika, poi allungate il tutto con mezza tazza di acqua. Versate la salsina sui cannellini e lasciate insaporire per qualche minuto, aggiungendo altra acqua se il condimento dovesse asciugarsi troppo.

Serviamo

Servite quindi i cannellini in salsa thai accompagnati dagli spinaci saltati, completando ciascuna porzione con erba cipollina tritata finemente.

Consiglio vegoloso

Per dei fagioli ancora più saporiti potete sostituire la paprika con peperoncino a piacere.

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