Palline energetiche crudiste al cocco e limone
Facili da preparare, questi dolcetti senza cottura sono ideali per la merenda ma anche da gustare dopo l’allenamento in palestra
Palline energetiche crudiste al cocco e limone
Ognuno ha la propria ricetta preferita per preparare le “energy balls”. A me piace sperimentare e provare sempre nuove combinazioni. Questa volta ho pensato di accostare la freschezza del limone alla dolcezza del cocco, che ne dite? Un dolcetto vegano, senza glutine e crudista semplicissimo e delizioso, perfetto in ogni momento della giornata.
Ingredienti
- 150 g di datteri
- 50 g di albicocche secche
- 60 g tra noci e anacardi
- 1 cucchiaino di agave
- la scorza grattugiata di un limone bio
- un cucchiaio di olio di cocco
- 30 g di cocco grattugiato
Si cucina!
Iniziate frullando la frutta secca, riducendola in pezzetti piccoli. A parte frullate i datteri e le albicocche insieme all’olio di cocco e all’agave. A questo punto unite insieme tutti gli ingredienti, aggiungete la scorza del limone e mescolate bene. Formate delle palline della dimensione di una noce, passatele nel cocco e conservatele in frigorifero.
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