Bruschette con ceci, cipolla rossa, fichi secchi e sommacco
Le bruschette sono un grande classico tra gli antipasti, ma in questa versione abbiamo voluto renderle un po’ più interessanti arrostendo i ceci al forno insieme alle cipolle e completandole con fichi secchi e sommacco
Bruschette con ceci, cipolla rossa, fichi secchi e sommacco
Ingredienti
- 250 g di ceci cotti
- 1 cipolla rossa
- ½ cucchiaino di sommacco
- 4 fichi secchi
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 8 fettine di pane
Strumenti
Si cucina!
In una ciotola riunite i ceci e la cipolla tagliata a fettine non troppo sottili e condite con sale, pepe, rosmarino, sommacco e un bel giro di olio. Disponete il tutto su una placca da forno foderata con un tappetino in silicone e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a che la cipolla sarà morbida e i ceci dorati.
Farciamo le bruschette
Trasferite metà dei ceci in una ciotola e schiacciateli con uno schiacciapatate, condendoli con un goccio di olio se dovessero risultare troppo asciutti. Tostate le fette di pane su una griglia ben calda, poi conditeli con un po’ di ceci schiacciati (che faranno da base per non far cadere quelli interi) e completate con i ceci passati al forno a cui avrete aggiunto i fichi secchi tagliati a pezzettini abbastanza piccoli. Servite subito le vostre bruschette calde e croccanti.
Conservazione
Vi consigliamo di assemblare queste bruschette solo al momento del consumo, per gustarle fragranti e croccanti.
Consiglio per i vegolosi: In alternativa ai fichi secchi potete usare dei datteri morbidi per dare la note dolce a queste bruschette.
Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis
Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it. Iscriviti da qui.
Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta
