Biscotti di frolla montata vegan con pistola sparabiscotti

Si cucina!

Prepariamo l’impasto della frolla

Con il tritatutto frullate lo zucchero di canna integrale fino a farlo diventare il più fine possibile. In una ciotola riunite la margarina con lo zucchero a velo e lo zucchero di canna tritato, e con le fruste elettriche montate il tutto un paio di minuti fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo. Aggiungete la vaniglia, le farine setacciate e il pizzico di sale e continuate a montare fino a che il composto tornerà ad essere omogeneo.

Formiamo i biscotti

Trasferite la frolla nella pistola sparabiscotti e montate la formina per biscotti che preferite. Appoggiate la sparabiscotti direttamente su una teglia da forno antiaderente (la carta da forno impedirebbe ai biscotti di attaccarsi alla teglia e non si staccherebbero dalla pistola) e iniziate a formare i vostri biscotti. Se volete potete cambiare la formina dopo qualche biscotto per averne di forme diverse. Se lo gradite potete decorare il centro di alcuni biscotti con una punta di marmellata. Infornate i biscotti in forno statico a 180°C per 15-16 minuti, fino a che i bordi inizieranno appena a dorare.

Decoriamo i biscotti

Sfornate i biscotti e decoratene alcuni con una mezza ciliegia candita intanto che sono caldi, poi lasciateli raffreddare direttamente sulla teglia. Una volta freddi potete staccarli con delicatezza dalla teglia e finire di decorare gli ultimi frollini con zucchero a velo oppure immergendoli per metà nel cioccolato fuso. Appoggiateli su della carta forno per lasciare raffreddare completamente il cioccolato. Potete poi servire o regalare questi biscotti disponendoli in maniera ordinata su un bel vassoio.