Hummus “formaggioso” al lievito alimentare
Tra le mille varianti di hummus che potete trovare qui sul sito questa è sicuramente tra le più particolari e gustose, con quel gusto “formaggioso” che gli conferisce il lievito alimentare e che lo rende unico e irresistibile
Hummus al lievito alimentare
Ingredienti
- 250 g di ceci cotti
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaio di tahina
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia (senza glutine se necessario)
- ½ limone
- ½ spicchio di aglio
- Sale e pepe
Strumenti
Si cucina!
Versate nel tritatutto i ceci e aggiungete il lievito alimentare, la tahina, l’olio, la salsa di soia, il succo di mezzo limone, l’aglio, sale e pepe e iniziate a frullare. Aggiungete quindi mezza tazzina di acqua e continuate a frullare fino a ottenere una crema morbida e perfettamente liscia, aggiungendo un altro goccio di acqua se fosse necessario.
Serviamo
Trasferite l’hummus in una ciotola e lasciatelo riposare per almeno una mezz’oretta in modo da far amalgamare bene tutti i sapori, poi servitelo come aperitivo o gustatelo come snack salato.
Conservazione
Potete conservare questo hummus per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Consiglio per i vegolosi: Questo hummus, se allungato con un tazza di acqua, sarà perfetto anche come condimento per un bel piatto di pasta.
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