Hummus di edamame alla paprika
Hummus party! È semplicissimo da realizzare e incredibilmente saporito grazie all’acidulato di umeboshi che completa alla perfezione la tahina e la paprika usate in questa versione
Hummus di edamame alla paprika
Ingredienti
- 250 g di edamame
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di tahina
- 2 cucchiai di acidulato di umeboshi
- ½ cucchiaino di paprika
- Sale
Strumenti
Si cucina!
Come prima cosa cuocete gli edamame in padella con un goccio di olio e lo spicchio di aglio per circa 15 minuti, tenendoli coperti con un coperchio e mescolando ogni tanto.
Frulliamo l’hummus
Una volta che si saranno ammorbiditi trasferiteli nel tritatutto con anche lo spicchio di aglio, se lo gradite, e aggiungete la tahina, l’acidulato di umeboshi, la paprika e una tazzina di acqua. Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e morbida, aggiungendo altra acqua se fosse necessario. Infine assaggiate il vostro hummus e regolate di sale (l’acidulato di umeboshi è già salato, per cui potrebbe già essere a posto così).
Serviamo
Trasferite l’hummus di edamame in una ciotola e lasciatelo riposare in frigorifero per un’oretta, se avete tempo, altrimenti potete consumarlo direttamente.
Conservazione
Potete conservare l’hummus di edamame 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Consiglio per i vegolosi: Se non avete l'acidulato di umeboshi potete tranquillamente sostituirlo con del succo di limone e un pizzico di sale in più.
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