Il mostro in tavola. L’inchiesta che svela i pericoli contenuti nel cibo che mangiamo
Oggigiorno viviamo in un vero e proprio paradosso alimentare: nessuno infatti conosce davvero gli ingredienti di ciò che mangia; il consumatore non riesce a venire a capo della verità nella babele del cibo. Questo è il punto di partenza de Il mostro in tavola, l’inchiesta, di Davide Ciccarese, che svela i pericoli contenuti nel cibo che mangiamo.
Ciccarese cerca di fare luce nel mercato dei prodotti alimentari criminali che è in continua evoluzione e dove l’unica arma che il consumatore possiede per difendersi è quella di diventare più consapevole. I temi trattati sono numerosi: l’agropirateria, il falso made in Italy, dalle verdure che non marciscono mai allo zafferano colorato, i pesticidi e la carne alla diossina, dallo zucchero di sintesi alle mozzarelle blu, il pesce al mercurio, i vini con i solfiti, dai grassi vegetali idrogenati ai tantissimi conservanti, fino alle scadenze fittizie.
Ciccarese fornisce esempi attraverso la ricostruzione di alcuni dei casi più clamorosi, ma soprattutto spiega come evitare le contraffazioni e come difendersi nel quotidiano. Occorre raccogliere sempre più informazioni sui cibi che mangiamo, leggere bene le etichette e confrontarle, affidarsi a produttori locali, conosciuti e apprezzati, diffidando della pubblicità. Non è più solo una questione economica, ma di salute e di benessere. Occorre essere consapevoli.
“Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene” – Virginia Woolf.
Davide Ciccarese
Il mostro in tavola
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