Food Inc. La nuova, terribile, era del cibo

Cosa creano questi allevamenti? Carne a basso costo, processata, intrisa di ormoni e soprattutto prodotta da allevatori indebitati fino al collo con questi gruppi: si stima che abbiano circa 500.000 dollari di debiti, contro un guadagno netto annuo di 18.000 dollari. Questo è uno degli esempi che l’autore di Food, Inc. usa per dimostrare come l’industria alimentare sia arrivata al capolinea. Quasi tutta la carne consumata negli hamburger viene trattata con ammoniaca. Il motivo? Per evitare che le condizioni di vita e di macellazione degli animali diffondano malattie come successo più volte negli anni passati.

I semi
Di recente una puntata di Report ha mostrato come Monsanto tenesse in scacco gli agricoltori del Canada, obbligandoli a comprare nuovi semi e mandando sui terreni ispettori in grado di capire (e far causa) se le varietà coltivate provenissero da semi registrati dalla multinazionale. Sei anni prima Food, Inc. ha messo in luce come questa pratica fosse già diffusa negli Stati Uniti. E come oggi le cose siano solo peggiorate e si stiano diffondendo su scala globale.

Le speranze
Il documentario – candidato all’Oscar nel 2010 – lascia tuttavia uno spiraglio. Racconta la storia di un allevatore che permette ai suoi capi di brucare erba, di vivere all’aperto e uccide (perché il film non attacca in alcun modo gli onnivori)  i propri animali con metodi tradizionali. Propone anche una soluzione: acquistare da prodotti a km zero e biologici. Di certo – continua Kenner – per farlo bisogna investire molti più soldi. Cosa che in pochi sono disposti a fare. “Un hamburger costa come un broccolo, ma riempie di più e non lo devi neppure cucinare”, dice una madre di famiglia. Per questo preferiamo l’hamburger. Ora che il marito ha il diabete e una delle due figlie è a rischio vorrebbe cambiare vita. Ma le serve più denaro. Un problema da non sottovalutare di questi tempi.