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Torta vegana da colazione al cedro
Un dolce morbido e profumatissimo, in cui viene usato l’intero frutto del cedro, per dare aroma e morbidezza a questa torta perfetta per qualsiasi momento della giornata
Pizza vegana al pesto e patate con cornicione ripieno
Più buona della pizza esiste solo la pizza con il cornicione ripieno e in questa versione l’abbiamo realizzata con mozzarella vegan fatta in casa e pesto di basilico, assolutamente imperdibile
Fettuccine alle olive, arancia e basilico
Pochi e semplici ingredienti per realizzare un primo piatto dal sapore decisamente sfizioso e insolito
Samosa patate, cipolle e lenticchie in friggitrice ad aria
Piccoli panzerotti tipici indiani, caratterizzati da un ripieno ricco e speziato. Qui abbiamo scelto di cuocerli in friggitrice ad aria: croccanti fuori e morbidi e profumati all’interno
Un prodotto è vegano anche se “può contenere tracce di” ingredienti animali
La questione delle “tracce di” è molto chiara, ma la confusione sul tema (e su cosa dovrebbero fare allergici e vegani) è tanta
Ceci saltati con porri e broccoli con salsa al miso e burro d’arachidi
Simpatici cestini di piadina che raccolgono un saporito ripieno di verdure e legumi conditi con una salsa a dir poco fantastica e facilissima da preparare
Scones vegan con clotted cream e confettura
Per una perfetta merenda stile inglese con il tè delle cinque, questi scones sono assolutamente imprescindibili: a metà tra un biscotto e una torta, sono perfetti accompagnati dalla tipica clotted cream e confettura di fragole
Bocconcini di lasagna fritti ripieni di cicoria e tofu
Questi fagottini sono dei simpatici antipasti, ideali da servire anche come finger food, che usano le lasagne come involucro contenente un morbido ripieno di tofu e cicoria saltata in padella, insaporita con lievito alimentare e noce moscata
Cavolfiore impanato curry e cocco in friggitrice ad aria
Queste gustosissime cimette di cavolfiore impanate e dal sapore esotico sono semplicemente perfette per un antipasto insolito e aromatico, dalla panatura croccante grazie alla cottura in friggitrice d’aria
Crepes vegane di spinaci ripiene di zucca e topinambur
Queste morbide crepes salate racchiudono un ricco ripieno a base di tofu, zucca e topinambur arrostiti al forno e insaporiti con un profumatissimo mix di erbe aromatiche
