Ecco il nuovo numero di Vegolosi MAG, il quarto numero di questo 2024! Mag è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti dai nostri giornalisti. Il ricettario del mensile propone contenuti esclusivi che non sono presenti su Vegolosi.it.
Cosa trovo nel numero di aprile? [Scarica l’anteprima]
- RICETTE: tante idee facili, originali ed esclusive per MAG create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. Trovi l’elenco di tutti i piatti di questo mese scorrendo l’articolo! In questo modo potrai anche cercarle online dal nostro sito e risalire al numero di Vegolosi MAG in cui si trovano. Gli abbonati hanno anche l’indice in PDF aggiornato mese per mese.
- AMBIENTE: lupi che tornano e termiti che invadono, leoni dietro alle sbarre per generazioni e gabbiani che “perdono la linea” a causa dell’uomo. “Pescando” aneddoti dal mondo della natura, c’è un libro che ripercorre l’ultimo secolo della storia del nostro Paese. Si intitola “Verde come l’Italia” e lo ha scritto l’entomologo Gianumberto Accinelli con l’idea di suscitare affetto verso l’ambiente e tacitamente sperando che inneschi la voglia di rispettarlo e proteggerlo.
- ANIMALI: insieme a Italian Horse Protection, la prima associazione italiana di tutela degli equidi, abbiamo indagato ogni ambito dello sfruttamento, dall’ippica ai palii, dagli sport equestri alla produzione di carne, per farci due domande: fino a che punto stiamo negando la natura del cavallo e perché quasi nessuno sembra accorgersene, nemmeno chi parla di equitazione etologica?
- SALUTE: il ruolo del respiro nella vita di tutti i giorni. Nel caos delle proposte new age, facciamo un passo indietro fino al tempo in cui avevamo un diario segreto e stare in silenzio era un gioco, per scoprire insieme alla dottoressa Cristina Scelzo che meditare e respirare è un pò mushotoku, ed è bello così.
- INTERVISTE: Adrienne Buller nel suo “Quanto vale una balena” esamina i modelli che hanno definito la risposta delle istituzioni al collasso climatico e ambientale e si chiede: sono davvero soluzioni? Tracciando le intricate connessioni tra potere finanziario e crisi ecologica, Buller mette a nudo l’economicismo miope e incentrato sul mercato che sta minando il nostro futuro.
- SALUTE: parliamo di inquinamento indoor, l’inquinamento all’interno delle mura domestiche, degli uffici e dei negozi di cui si parla sempre troppo poco e come cercare di rendere più salubre l’aria che respiriamo chiusi fra quattro mura.
- POLITICA: siamo certi che i dati siano sempre obiettivi e non nascondano un “pregiudizio”? Donata Columbro ci spiega che stabilire chi è dentro o fuori le statistiche non è un atto neutrale, ma una scelta. I dati sono costrutti umani e sociali, e prendere consapevolezza di ciò ci può aiutare a utilizzarli per lottare contro le disuguaglianze, non per discriminare. E anche per leggere la crisi ambientale che preme.
- MONDO: il continente africano rischia di essere sommerso dalla plastica dovuta ai rifiuti: se non si interviene subito, entro il 2060 la situazione sarà fuori controllo ma c’è chi prova ad invertire la rotta. L’associazione Zenzero ha creato per la prima volta dei centri di raccolta e riciclo della plastica e ha dato lavoro a molte persone, soprattutto donne.
E poi le nostre rubriche
- SUPER!: la redazione di Vegolosi vi segnala ogni mese le novità vegane più interessanti che potete trovare nei negozi (anche dopo averle testate).
- CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese trovi una guida dedicata a pane e pizza.
- YOGA PER ME: insieme all’insegnante di yoga e giornalista Paola Farina scopriremo ogni mese una nuova asana, ossia una posizione yoga da provare per stare meglio e attivare corpo e mente. Illustrata e spiegata passo passo, impareremo come una semplice asana possa cambiare la nostra giornata.
- ANGOLINI ZERO WASTE – CASA: ogni mese Daria Falconi ci accompagna a scoprire come rendere sostenibile un angolo di casa: da quello dedicato alla lettura, passando per quello dedicato alla cucina, le pulizie, scopri idee, oggetti e idee fai da te per una casa a basso impatto sull’ambiente.
- TUTTO IL MONDO INTORNO: scopriamo insieme luoghi da non perdere, esperienze da provare, mostre, eventi e novità in giro per l’Italia e per il mondo.
- IL MENU DELLA NUTRIZIONISTA: la biologa e nutrizionista Rosa Carbone ci regala un menu tipo bilanciato per ispirare i nostri pranzi con ricette facili e vegan. Ogni mese troverete anche un focus su un tema nutrizionale da chiarire insieme con l’aiuto della scienza.
- BRICIOLE: le migliori notizie dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione.
- LA PROVA DEL TOFU: ogni mese metti alla prova le tue conoscenze su ambiente, cultura della sostenibilità e animali con il nostro test dove si vince sempre, perché se non sai, impari.
Qui trovi l’elenco delle ricette:
Bietole cremose alla tahina
Cuori di carciofo impanati alle mandorle e basilico
Treccia di pane alle erbe e aglio
Avocado mini rolls
Scallion pancakes o focaccine al cipollotto
Insalata cremosa alle mandorle
Risotto cremoso alle carote con aceto balsamico
Vellutata di finocchi e piselli al limone
Cavatappi alla crema di bietole
Gnocchi alla rucola con sugo olive e pinoli
Linguine con asparagi e arachidi
Kefta alle lenticchie
Cordon bleu vegan di tofu
Tempeh, edamame e mais con salsa alla paprica dolce
Kuku alle fave
Amor polenta
Barrette energetiche alle albicocche e mandorle
Biscotti di grano saraceno ripieni
Crêpes con ricotta di mandorle
Muffin alle pere e lavanda
Che formato fa per me?
La rivista sarà disponibile in due formati: .pdf e .epub, ma quale scegliere? Te lo spieghiamo subito.
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