Corso di cucina vegana senza glutine: menu completo

• Ravioli ricotta e spinaci – Impareremo come realizzare la pasta fresca senza glutine, perfetta sia per realizzare tagliatelle, maltagliati o pappardelle ma anche come base per ravioli speciali. Con chef Sonia prepareremo anche una ricotta vegana molto semplice a base di soia, perfetta per il ripieno classico di questi ravioli ma anche per farcire una torta salata.
• Cotoletta vegan senza glutine – Per un secondo proteico e senza glutine realizzeremo una cotoletta di legumi saporita, dalla giusta consistenza e perfetta da impanare e dorare in padella oppure al forno (o in friggitrice ad aria). Che finisca su un letto di insalata oppure in un panino, avrete un secondo piatto eccellente!
• Crostata senza glutine alla frutta – Un classico della pasticceria rivisitato in chiave non solo 100% vegetale ma anche senza glutine. Vedremo insieme la preparazione di una frolla perfetta per crostate e frollini e una crema pasticciera classica che avvolgerà perfettamente la frutta di stagione.

Chi tiene il corso?

Sonia Maccagnola, chef di Vegolosi.it, autrice di più di 2000 ricette online, di 3 libri di cucina (Gribaudo/Feltrinelli e Sonda) e cuoca. Con lei a moderare la serata, ci sarà Federica Giordani, direttrice e fondatrice di Vegolosi.it e Vegolosi MAG.

Posso regalare questa video lezione?

Certo che sì: puoi acquistare il corso direttamente da questo link.

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