Ricette vegane con il radicchio
Come cucinare il radicchio in modo gustoso e facile? Ecco tante ricette 100% vegetali da provare subito. Primi, secondi, antipasti: non ti resta che scegliere!
La sua stagione va dall’autunno fino alla primavere inoltrata e ne esistono un sacco di varietà: il radicchio è un ortaggio davvero molto versatile in cucina. Qui abbiamo raccolto le ricette vegane con il radicchio che amiamo di più e grazie alle quali potrete cucinarlo al meglio per gustarne tutte le sue sfumature di sapore!
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Risotto cremoso al radicchio e nocciole
Un classico della cucina in un abbinamento delizioso che mescola la nota amara del radicchio con la dolce croccantezza delle nocciole.
Riso integrale con radicchio e zafferano
Altro primo piatto da sapore deciso e originale: qui il radicchio si sposa con la dolcezza dello zafferano il tutto reso favoloso dalla corposità del riso integrale.
Pappardelle con sugo di radicchio, fichi e seitan
Una pasta che attira il sugo e un modo favoloso per gustare il radicchio: il seitan garantisce il giusto tono al piatto e i fichi, anche secchi, danno il tocco finale.
Fusilli di mais con radicchio e mandorle
Sempre un primo piatto fa da base all’uso del radicchio in cucina: ecco come gustarlo con le mandorle!
Tagliolini con seitan, radicchio e aceto balsamico
La nota pungente dell’aceto balsamico, rende questo piatto una vera delizia!
Canederli vegani con radicchio e spinaci
Ecco un piatto della tradizione del nord Italia rivisitato in chiave 100% vegetale.
Polpette di amaranto vegane con radicchio e capperi
Un secondo completamente vegetale che usa l’amaranto come ingrediente di base ma il radicchio come elemento caratteristico.
Pizza di quinoa ai funghi e radicchio rosso
Ecco questa volta il radicchio usato come decorazione di una pizza davvero insolita ma gustosissima!
Tartine con lenticchie e radicchio all’aceto balsamico
Uno sfizioso antipasto, veloce da preparare anche per una cena dell’ultimo minuto.
Pasta con crema di cannellini
Cremosa e molto facile da realizzare, ecco una pasta deliziosa e perfetta per una cena con chi amate!
