Articoli di Francesco Basco
Pizza anguria
È estate: pensate a una serata tra amici, una bella atmosfera conviviale, una autentica abbuffata. Perché si sa, a queste cene si mangia tantissimo! […]
Sferificazione in cucina
Scommettiamo che vi lascio a bocca aperta? Sapevate che tutti i liquidi si possono trasformare in sfera? E che la sferificazione […]
Spaghetti di daikon in viola
Sentite tutti l’arrivo anticipato dell’estate? Allora dovete gustare questo piatto! Fino ad oggi non avevo mai assaggiato il DAIKON: è […]
Tartufini raw
Sono tondi, sono buoni e come le ciliegie, resistere è una vera impresa, forse perché sono piccoli e ci si […]
Teff: che cos’è, proprietà e come si usa in cucina
Il teff è un cereale privo di glutine originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, dove viene sfruttato sin dall’antichità per le sue proprietà […]
