Articoli di Barbara Sighieri
Genmaicha (玄米茶): il tè popcorn
“Genmaicha” è un tè verde giapponese a base di foglie di tè bancha o sencha miscelate con riso tostato. La […]
Dalla foglia alla tazza: viaggio di una foglia di tè
Che sia bianco, verde, nero, oolong, affumicato, profumato ai fiori o alla menta, con aggiunta di spezie o di burro, […]
Rooibos: il “tè rosso” che… non è un tè
Il rooibos chiamato talvolta tè rosso non proviene dalla pianta della Camelia Sinensis ma da un cespuglio che cresce in […]
Kukicha (茎茶) questo “s”conosciuto
“Kukicha” è il nome che identifica un tè verde giapponese prodotto miscelando sia le foglie che i rametti più giovani […]
Tutti i tè dalla stessa pianta: la Camelia Sinensis
Sapevate che all’origine di tutti i tè c’è un’unica pianta? Si tratta della Camelia Sinensis, le cui foglie subiscono processi […]
