Patate hasselback con salsa al limone
Con pochi ingredienti potete preparare un contorno che stupisca i propri ospiti a tavola: patate, salvia, aglio e limone e il gioco è fatto, poi ci pensa il caratteristico taglio a fisarmonica a far scena
Patate hasselback con salsa al limone
Ingredienti
- 1 kg di patate novelle miste bianche e rosse
- 1 cucchiaio di salvia
- succo di un limone
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine
- sale e pepe
Si cucina!
Lavate bene le patate mantenendo la buccia. Disponete poi parallelamente su un tagliere di legno due bacchette o due cucchiai di legno dal manico non troppo spesso e appoggiate al centro una patata per volta. Affettatele quindi con un coltello ben affilato: i due bastoncini di legno impediranno alla lama di arrivare fino alla base della patata dando il caratteristico taglio delle patate hasselback.
Inforniamo
In una ciotola condite le patate con sale, pepe e olio e infornate in forno statico a 200°C per 40 minuti o fino a che le patate risulteranno morbide e dorate.
Prepariamo la salsa al limone
Nel frattempo, scaldate qualche cucchiaio di olio con la salvia tritata e lo spicchio di aglio e lasciate insaporire a fiamma bassa per qualche minuto. Una volta insaporito, rimuovete l’aglio e aggiungete il succo di limone e un pizzico di sale. Condite le patate appena sfornate con il condimento al limone e salvia e servite subito ben calde.
Conservazione
Potete conservare queste patate hasselback un paio di giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Consiglio per i vegolosi: Se le trovate, oltre alle patate novelle e a quelle rosse, potete usare anche le patate viole per un maggiore effetto colorato.
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