Brownies vegan ai ceci e cioccolato – Video ricetta

Name: Brownies ai ceci e cioccolato
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 420 g di ceci cotti; 200 g di cioccolato fondente; 30 g di cacao; 30 g di farina di mandorle; 50 g di zucchero di canna grezzo; 1 pizzico di lievito naturale a base di cremor tartaro; 80 g di crema di nocciole; 70 g di latte di mandorle; 40 g di sciroppo d’acero; 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente; Tritatutto; Teglia 20 x 20 cm

Deliziosi ma con una particolarità: hanno come base i ceci, che mantengono morbidi e umidi questi dolcetti, portando allo stesso tempo un notevole apporto proteico

della nostra chef Sonia Maccagnola

Stampa

Brownies ai ceci e cioccolato

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 10 min

Cottura: 35 min

Tempo tot.: 45 min

Dosi per: 6-8 persone

Ingredienti

420 g di ceci cotti
200 g di cioccolato fondente
30 g di cacao
30 g di farina di mandorle
50 g di zucchero di canna grezzo
1 pizzico di lievito naturale a base di cremor tartaro
80 g di crema di nocciole
70 g di latte di mandorle
40 g di sciroppo d’acero
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Strumenti

Tritatutto
Teglia 20 x 20 cm

Si cucina!

Iniziate sminuzzando il cioccolato fondente, poi mettetelo in una ciotola resistente al calore insieme al latte di mandorle e allo sciroppo d’acero e scioglietelo a bagnomaria fino ad ottenere una crema liscia.

Prepariamo l’impasto

Frullate i ceci nel tritatutto con lo zucchero, il cacao, la crema di nocciole e il lievito, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Aggiungete il cioccolato fuso e la farina di mandorle e frullate di nuovo, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Inforniamo e cuociamo i brownies

Foderate con della carta da forno una teglia da 20 cm x 20 e versatevi l’impasto, distribuendo poi su tutta la superficie le gocce di cioccolato. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, lasciate raffreddare e tagliate a cubotti prima di servire, eventualmente spolverizzando con dello zucchero a velo.

Conservazione

Questi brownies si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore per alimenti dotato di coperchio.

Consiglio per i vegolosi: Invece delle gocce di cioccolato potete usare delle noci per decorare la superficie di questi brownies.

Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis

Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it. Iscriviti da qui.

Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta