Ricette con i broccoli: 15 idee per te

Sfiziosa, saporita e facilissima da preparare: ecco una ricetta che vi stupirà, perfetta come antipasto ma anche servita come aperitivo.

Si preparano in poco più di mezz’ora (cottura compresa) e sono la ricetta ideale da preparare quando si hanno ospiti all’ultimo minuto. Volendo, possono essere arricchite con del formaggio vegan, come la nostra mozzarella filante.

Ecco una ricetta che fa subito festività e pranzi importanti con amici e parenti, ma che in realtà è perfetta per ogni occasione. In alternativa, con gli stessi ingredienti potete realizzare anche una deliziosa torta salata.

Su una sfiziosa base di broccoli si adagia dell’hummus, impreziosito con una granella di pomodori secchi e semi di zucca: non diteci che non vi è venuta voglia di provarle subito!

Il sapore delicato dei broccoli si accosta a quello del tofu (volendo, anche quello affumicato), per un ripieno morbido racchiuso da una sfoglia croccante. Perfetti anche da servire a un buffet.

Un primo piatto ricco di carattere e di gusto, perfetto da servire durante una cena con gli amici. Per una ricetta ancora più saporita, provate a sostituire in tutto o in parte i broccoli con le cime di rapa.

Frullati e insaporiti con basilico e nocciole, in questa ricetta i broccoli si trasformano in un pesto delizioso, perfetto anche da servire su dei crostini di pane.

Un primo piatto facile ma di sicuro effetto, reso speciale dall’uso delle patate dolci al posto di quelle tradizionali. Da gustare rigorosamente caldi, vi conquisteranno.

Se fa freddo e il vostro bisogno di comfort food è alle stelle, ecco la ricetta perfetta per voi: un primo piatto leggero e nutriente, pronto in mezz’ora e davvero buono.

Ecco un piatto delizioso e nutriente, completo grazie alla presenza di un cereale (l’orzo), di un legume (la soia sotto forma di tempeh), e di una verdura (il broccolo). Ma soprattutto è una ricetta buona, molto buona!

Questo riso è un tripudio di colori e sapori, facile e veloce da preparare e davvero irresistibile. Un’ottima aggiunta a questo piatto possono essere dei funghi da unire in padella insieme ai broccoli.

Ecco un’ottima soluzione per uno spuntino, un antipasto o un secondo leggero ma proteico. Ideali da servire con una maionese vegana aromatizzata.

Da gustare insieme a un piatto di verdure, questi hamburger vegani sono una vera chicca: saporiti e facili da preparare, conquisteranno anche i bambini!

Una besciamella cremosa e dadini di seitan affumicato arricchiscono questo piatto delizioso, ottimo anche se preparato con cavolfiori o patate al posto dei broccoli.

Entriamo nella cucina della nostra VegBlogger Maria per gustare questa ricetta: degli hamburger 100% vegetali ottimi da soli e perfetti per farcire un panino insieme a verdure grigliate e salse fatte in casa.