Pane indiano Naan

Una ricetta per creare il pane indiano Naan in modo semplice e vegan: pochi ingredienti per un risultato strepitoso!

di Paola Palini

Io amo la cucina orientale e il pane indiano Naan è uno dei tipici pani della tradizione indiana, ovviamente qui rivisitato in chiave vegan e super facile. Ho trovato molte ricette elaborate per farlo ma ho preferito ridurre al minimo gli ingredienti e usare prodotti facilmente reperibili ovunque. Ecco la mia versione!

Ingredienti:

300 g di farina manitoba o tipo 1
110 ml di acqua tiepida
3 cucchiai di latte di soia
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
6 g di lievito di birra secco
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero integrale di canna

Procedimento:

Mettete il lievito e lo zucchero in una ciotola con l’acqua tiepida e lasciate agire per circa 10/15 minuti. Nel frattempo, in una ciotola, setacciate la farina e aggiungete il sale, l’olio e il latte di soia, ora aggiungete l’acqua con il lievito e iniziate a impastare: dovrete ottenere una palla liscia, omogenea e un pochino appiccicosa.

Mettete l’impasto a riposare ricoperto con un canovaccio umido a contatto (per evitare che secchi) per circa 2 ore, dovrebbe raddoppiare di volume. A questo punto formate delle palline, appiattitele con le mani e lasciatele riposare ancora circa 15 minuti in modo che si gonfino un pochino. Ora scaldate una padella leggermente oliata e fate cuocere l’impasto da entrambi i lati per qualche minuto, finché non sarà dorato. Volendo, potreste anche cuocere i panini con il coperchio in modo che restino più umidi. Sono ottimi per accompagnare ogni tipo di piatto sugoso, come ad esempio il mio stufato indiano. Buon appetito!

Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis

Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it. Iscriviti da qui.

Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta