Corso di cucina sui formaggi vegan

• Mozzarella vegan – Da tagliare, da gustare con le verdure fresche, per una caprese, per una pizza strepitosa: impara a realizzare una mozzarella vegan semplice e gustosa.
• Ricotta vegan – Partendo dal latte di soia o da quello di mandorle, vedremo come realizzare una vera ricotta vegetale con tanto di fuscella.
• Formaggio a pasta dura tipo grana da scagliare – Vuoi grattugiare un condimento gustoso e salubre sulla tua pasta? Oppure gustarti un aperitivo con una scaglia di formaggio vegetale saporito? Ecco la ricetta che fa per te: un formaggio con base di legumi a pasta dura, da tagliare a scaglie.
• Formaggino cremoso – Una crema saporita a base di yogurt, facilissima e versatile, perfetta per mille preparazioni salate ma anche dolci, alla portata di tutti.
• Formaggio fermentato: partendo dalla realizzazione del rejuvelac impareremo a realizzare un formaggio a base di frutta secca fermentato delizioso.

Ecco gli ingredienti che utilizzeremo

• Panna di soia
• Quinoa
• Yogurt di soia
• Amido di tapioca
• Agar agar
• Lievito alimentare
• Limone
• Aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Farina di ceci
• Amido di mais
• Fecola di patate
• Rejuvelac a base di quinoa (che realizzeremo durante il corso)
• Mandorle
• Anacardi

Strumenti che utilizzeremo

• Telo/garza di cotone per alimenti 
• Fuscella per ricotta
• Colino a maglie fini
• Barattoli in vetro
• Bottiglia in vetro con tappo sigillante
• Elastici
• Frullatore classico (bicchiere in vetro/plastica) o ad immersione

Chi tiene il corso?

Sonia Maccagnola, chef di Vegolosi.it, autrice di più di 2000 ricette online, di 3 libri di cucina (Gribaudo/Feltrinelli e Sonda) e cuoca. Con lei a moderare la serata, ci sarà Federica Giordani, direttrice e fondatrice di Vegolosi.it e Vegolosi MAG.

Posso regalarlo?

Certo che sì: puoi acquistare il corso direttamente da questo link.

Posso pagare con bonifico?

Certo! Scrivici per avere gli estremi. Oltre al bonifico gli altri metodi accettati sono Paypal e la carta di credito.

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