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Ecco il nuovo numero di Vegolosi MAG, il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette testate della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online.
Cosa trovo nel numero di Marzo? [scarica l’anteprima gratuita]
- RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. Trovi l’elenco di tutte le ricette di questo mese più sotto! In questo modo potrai anche cercarle online dal nostro sito e risalire al numero di Vegolosi MAG in cui si trovano! Comodo no?
- CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di come utilizzare i sostituti della carne in cucina.
- INTERVISTE – La ricercatrice e dietista Roberta Alessandrini che lavora al Queen Mary University of London ci racconta i risultati di una ricerca che ha valutato la salubrità dei sostituti vegetali della carne. Davvero sono meglio della carne e quante volte possiamo consumarli? Scopriremo tutto quello che c’è da sapere su questi prodotti.
- SCIENZA – Quali sono i meccanismi che il nostro cervello attiva nei confronti del cibo? Perché alcuni gusti non li sopportiamo e come mai cambiamo idea nel tempo? In un saggio scientifico ma divulgativo, Carol Coricelli e Sofia Enrica Rossi, neuroscienziate, ci raccontano il rapporto tra i nostri neuroni e quello che abbiamo nel piatto.
- LIBRI – Un romanzo distopico, “Sirene” di Laura Pugno, ci porta in un allevamento molto particolare: nell’acqua, in grandi vasche, ecco delle sirene allevate per produrre “carne di mare” ma la passione fra uno dei guardiani e una sirena metterà in pericolo l’intera umanità. Una metafora incredibile e sconvolgente della nostra contemporaneità.
- ATTUALITÀ – Esiste un istituto di ricerca in Danimarca che si occupa della felicità. Anche se sembra un argomento molto poco concreto, in realtà le implicazioni delle ricerche dell’Happiness Research Institute sono davvero molto pratiche. Scopriremo insieme che cosa significa “felicità” e come può modificare politica, società e comportamenti.
- PSICOLOGIA – Abbiamo sempre pensato che la distrazione fosse qualcosa dalla quale fuggire, fin dai tempi della scuola, eppure distrarsi potrebbe avere accezioni decisamente positive, e no, la distrazione non ha nulla a che vedere coi social.
- ARTE – Nei sotterranei di tutti i più importanti musei del mondo si trovano dei tesori mai esposti: quadri, sculture, documenti che per vari motivi il pubblico non conosce. In questo viaggio scopriremo i tesori nascosti dell’arte e non solo.
- ANIMALI – E se un rinoceronte si ammala? Ecco che arriva una veterinaria esperta in animali esotici: in una chiacchierata con la dottoressa Francesca Vitali, impareremo molte cose non solo su una carriera particolare ma anche su che cosa sta minacciando davvero la biodiversità sul nostro pianeta.
e in più le nuove rubriche!
- SUPER!: quali sono i nuovi prodotti vegan sul mercato? Quali le opzioni che si possono trovare facilmente nei negozi? La redazione di Vegolosi vi segnala ogni mese le novità più interessanti (anche dopo averle testate!).
- PIANTE MAESTRE: diamo il benvenuto ad una nuova meravigliosa rubrica curata dalla strepitosa Alice Delgrosso, alias “I giardini di Ellis“, youtuber e studiosa che ci guiderà alla scoperta delle piante d’appartamento più belle e facili da coltivare. In più tanti consigli tecnici e qualche ispirazione per riflettere su che cosa può significare la relazione con questi esseri così diversi da noi.
- La nuova rubrica LA CUCINA ZERO SPRECHI: parte un nuovo anno di consigli. Parliamo di riduzione degli sprechi fra dispensa e fornelli. Scopri la nuova puntata!
- TUTTO IL MONDO INTORNO: altro nuovissimo appuntamento per il 2022. Scopriremo insieme luoghi da non perdere, esperienze da provare, mostre, eventi e novità in giro per l’Italia e per il mondo.
- NUTRACEUTICA: curati del tuo cibo. Torna la dottoressa Lorenza Franciosi, consulente nutrizionale per un viaggio attraverso gli alimenti che ci fanno bene. Scopriremo che cos’è la nutraceutica e quali sono gli alimenti da scegliere per stare bene mangiando con gusto.
- Torna LIBRI DIVORABILI: ogni mese le segnalazioni della redazione, fra saggi, romanzi, libri per bambini e attualità.
- BRICIOLE, la nostra rubrica delle migliori notizie dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione.
- E poi, dulcis in fundo, come ogni mese arriva il nostro OROSCOPORRIDGE! Un cucchiaio di humor condito con un pizzico di stelle.
Qui trovi l’elenco delle ricette di questo mese:
- Teglia di nachos fatti in casa con salsa saporita
- Paccheri in carrozza con cima di rape e patate
- Angelica salata con olive
- Linguine al vino rosso e curry
- Gnocchi con cavolini, topinambur e crema di carote
- Crespelle verdi ai carciofi
- Tagliatelle con crema di asparagi, speck vegan e porri
- Risotto al prosecco, limone, zafferano e timo
- Sformato di miglio alla zucca e spinaci
- Spezzatino di seitan al cacao con polenta
- Tofu saltato con spinaci e mele con salsa al lievito alimentare
- Polpette di lenticchie rosse e cous cous
- Cestini di pasta fillo ripieni di tempeh, patate e cicoria
- Enchiladas di fagioli neri
- Briouats marocchini
- Crostata con frolla all’avocado
- Focaccia dolce al cioccolato
- Seadas sarde in versione vegan
- Muffin al cioccolato e curry