Vegolosi MAG è il mensile digitale realizzato della redazione di Vegolosi.it, il sito di cucina e cultura 100% vegetale più letto d’Italia, segnalato da Audiweb fra i primi 100 siti d’informazione in Italia. Il mensile propone ai suoi lettori solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online.
Cosa trovo nel numero di Gennaio?
- RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia per godersi gli ingredienti di stagione per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto.
- INCHIESTE: questo mese una lunga inchiesta dedicata allo zucchero e agli zuccheri, per capire meglio e con l’aiuto di un nutrizionista che cosa dobbiamo sapere di quello che viene definito “veleno bianco”, per conoscere evitando allarmismi e sfatando molte convinzioni errate.
- INTERVISTE: con la prima tea sommelier d’Europa scopriamo tutto quello che dobbiamo sapere sulla bevanda più antica del mondo. Dalle tipologie agli errori da non fare, passando per abbinamenti, degustazioni e rarità. Una guida pratica da bere a piccoli e deliziosi sorsi.
- PSICOLOGIA: se non sapete che cosa significa “Vystopia” non è detto che non ne abbiate in qualche modo sofferto. Con la psicologa australiana Clare Mann e il suo libro, indaghiamo le dinamiche mentali che si innescano quando decidiamo di cambiare alimentazione e stile di vita.
- ATTUALITÀ: per l’Europa il 2020 doveva essere l’anno del “green”, delle rivoluzioni politiche a favore delle nuove politiche agricole con meno finanziamenti agli allevamenti e più incentivi alle buone pratiche, invece tutto si è risolto con un nulla di fatto. Ma cosa dobbiamo aspettarci dalle prossime mosse di chi ci governa.
- LIBRI: parliamo del caso editoriale dell’autore sconosciuto Filelfo che nel suo romanzo “L’assemblea degli animali” ha rimesso in discussione il ruolo dell’uomo. In un mondo immaginario, tutti gli animali della terra ci mettono a processo.
e in più…
- NUTRIZIONE: con la dott.ssa Denise Filippin, biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo perché dovremmo amare i broccoli!
- La rubrica ZERO WASTE: parliamo di microplastiche
- Il meglio delle NOTIZIE dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione
- Tanti consigli di lettura e i suggerimenti nutrizionali per le ricette redatti dalla dottoressa Benedetta Raspini, biologa e nutrizionista.
- La nuova rubrica L’ORTICELLO a cura di Giovanna Lattanzi di Ortostrabilia che ogni mese ci farà diventare ottimi pollici verdi
- La nuova rubrica STO UNA CREMA a cura della dottoressa Lorenza Franciosi, consulente nutrizionale che ogni mese ci porterà a scoprire un falso mito sul rapporto fra forma fisica e alimentazione vegan: questo mese parliamo del ruolo della pasta e delle mitologie sulla dieta da carboidrati.
Scarica l’anteprima gratuita e dai subito un’occhiata!
L’elenco delle ricette di questo numero:
- Barrette di semi di zucca all’uvetta e cioccolato
- Batate ripiene di ceci e crema ai broccoli
- Biscotti all’avena farciti con crema al cioccolato
- Blondies alle carote e burro di arachidi
- Burger di zucca
- Cotolette agli spinaci e pomodori secchi
- Crema di noci fatta in casa
- Gyoza: ravioli ripieni di verdure
- Hummus ai carciofi
- Insalata di cavolo nero alle mele e noci pecan
- Linguine con verza in agrodolce, uvetta e mandorle tostate
- Minestra di coste
- Pan di mela
- Pane al mais
- Parmigiana bianca di coste
- Pasta al pestodi carciofi e noci
- Polpette di verza e patate
- Tagliatelle di crepes in brodo
- Torta morbida con marmellata di fichi e mele
- Torta salata alla zucca cipolle e mele
- Vellutata di fagioli borlotti e cipolle
Che formato fa per me?
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