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Menu del week-end: edizione del 18-19 ottobre 2025
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
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Pane di riso senza glutine – Rice bread
L’ingrediente principe di questo pane soffice e delicato è il riso in chicco, che in pochi semplici passaggi si trasforma in una nuvola profumata e fragrante
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Seitan alla verza e castagne
Un secondo piatto dai profumi autunnali che vi scalderà lo stomaco e lo spirito, leggero ma nutriente
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Formaggella vegana allo zafferano e pepe nero
Un formaggio vegetale a base di frutta secca (anacardi e/o mandorle) aromatizzato con zafferano e pepe nero che stupirà voi e i vostri ospiti per sapore e consistenza, davvero delizioso
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Lasagne di pane carasau alla zucca e besciamella di cannellini
Un primo piatto gustoso e ricco di sapore, con una besciamella particolare che rende il tutto ancora più sfizioso
Ricette vegane con la zucca: 30 idee imperdibili
Se anche per voi l’autunno è sinonimo di piatti a base di zucca, non potete perdere questa selezione di ricette, originali e buonissime
Insalata di broccoli e mele
Un’insalata autunnale ricca e saporita, condita con un dressing a base di yogurt di soia che dona un boost di gusto alle verdure
Speciale castagne: 15 ricette vegane per godersele in autunno
L’autunno non inizia nemmeno senza aver mangiato almeno una castagna, no? Ecco come usarle nelle ricette, dopo averle comprate o raccolte bei boschi.
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Mele a colazione: 10 dolci vegani con le mele per la mattina
Colazione con il profumo delle mele nell’aria? Ecco tante ricette deliziose per goderti uno dei frutti più versatili di sempre
La iena fantasma vince il Wildlife Photographer of the Year 2025
È una visione sospesa tra fascino e inquietudine quella che ha conquistato la giuria del 61° Wildlife Photographer of the Year: una iena bruna che […]
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Belgio, il governo: “Vegano è hippy e insipido, usiamo altri termini”
Nella strategia nazionale per limitare il consumo di carne, un volantino mandato ai ristoratori invita all’uso del vegetale ma con consigli pratici sui termini da non usare.
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Esplosioni di mucche – Dizionario vegano contemporaneo
Spunti di riflessione per compilare insieme un dizionario vegano contemporaneo.
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Si sa poco dei pesci negli acquari, tranne che vengono catturati in mare
Una ricerca pubblicata da Conservation Biology mostra una serie di dati su un mondo poco conosciuto e che nascondo sfruttamento animale
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The Lancet sull’alimentazione globale: “Rivedere tutto salverebbe 15 milioni di persone l’anno”
L’aggiornamento della ricerca e del piano programmatico “EAT Lancet” lanciato nel 2019, ripropone sempre gli stessi temi ma con più urgenza: meno carne, più frutta, cereali e legumi, e giustizia sociale.
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New York verso l’abolizione delle carrozze a cavalli
Un dibattito tra tradizione, sicurezza e diritti: il sostegno al Ryder’s Law mira a sostituire i cocchi con veicoli elettrici, segnando un potenziale cambiamento etico e logistico nella Grande Mela.
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Meat sounding: nuovo tentativo di frenare le alternative alla carne
Prima che sia impossibile chiamare “burger” o “cotoletta” un prodotto vegan, anche Commissione e Consiglio dovranno dare il via libera
