Pasta integrale con funghi prataioli e piselli
Un primo piatto vegano leggero e buonissimo, ideale per tutte le stagioni. Veloce e facilissimo da preparare perché bastano solo due ingredienti e un po’ di spezie per portare in tavola un piatto saporito e invitante.
Prep.: 15 min
Cottura: 15 min
Tempo tot.: 30 min
Dosi per: 3 persone
Ingredienti
- 250 g di pasta integrale corta
- 200 g di funghi prataioli
- 150 g di piselli congelati
- cumino q.b.
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- curry q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Si cucina!
Iniziate lavando e tagliando i funghi. Preparate quindi una padella con un po’ di olio e fate soffriggere lo spicchio d’aglio in camicia, aggiungendo dopo qualche minuto i funghi e i piselli. Salate, aggiungete il curry, i semi di cumino e il prezzemolo. Lasciate cuocere a fiamma bassa una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e fate saltare in padella con il condimento di funghi e piselli per 4/5 minuti. Servite caldo e buon appetito!