Name: Hummus di ceci con avocado e menta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: ceci lessati 250g + acqua di cottura; 1/2 avocado maturo; 1/2 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di semi di sesamo; menta fresca a piacere; olio extra vergine di oliva q.b.; sale marino integrale q.b.

Hummus di ceci con avocado e menta

Una ricetta semplicissima e veloce da preparare, molto cremosa grazie all’aggiunta dell’avocado ma anche fresca, grazie alla menta. Ideale spalmato su pane, crackers o bruschette per un aperitivo, ma anche per un pranzo leggero con tante verdure fresche di stagione.

Autore: Valeria Clemente

Prep.: 10 min

Cottura: 0 min

Tempo tot.: 10 min

Dosi per: 2 persone

Ingredienti

ceci lessati 250g + acqua di cottura
1/2 avocado maturo
1/2 spicchio di aglio
1 cucchiaio di semi di sesamo
menta fresca a piacere
olio extra vergine di oliva q.b.
sale marino integrale q.b.

Si cucina!

Riponete nella brocca del frullatore i ceci con 2 cucchiai di acqua di cottura, l’avocado, l’aglio, una manciata di foglioline di menta fresca e un pizzico di sale. Frullate a bassa velocità o a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo ma piuttosto grossolano.

Aggiungere infine un cucchiaino di olio extra vergine di oliva e un cucchiaio di semi di sesamo. Riponete l’hummus in una tazza e decorate con una fogliolina di menta.

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