Hummus di ceci con avocado e menta
Una ricetta semplicissima e veloce da preparare, molto cremosa grazie all’aggiunta dell’avocado ma anche fresca, grazie alla menta. Ideale spalmato su pane, crackers o bruschette per un aperitivo, ma anche per un pranzo leggero con tante verdure fresche di stagione.
Prep.: 10 min
Cottura: 0 min
Tempo tot.: 10 min
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
- ceci lessati 250g + acqua di cottura
- 1/2 avocado maturo
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- menta fresca a piacere
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale marino integrale q.b.
Si cucina!
Riponete nella brocca del frullatore i ceci con 2 cucchiai di acqua di cottura, l’avocado, l’aglio, una manciata di foglioline di menta fresca e un pizzico di sale. Frullate a bassa velocità o a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo ma piuttosto grossolano.
Aggiungere infine un cucchiaino di olio extra vergine di oliva e un cucchiaio di semi di sesamo. Riponete l’hummus in una tazza e decorate con una fogliolina di menta.