Beviamo alla salute: prepariamo un estratto di pere, spinaci e mandorle tostate per donare energia all’organismo all’istante. Un’alternativa da bere per saziare e deliziare il palato. Personalmente trovo il mix di pera, spinaci e mandorle ottimo a colazione, per iniziare la giornata con il giusto sprint.
Le pere che consiglio di utilizzare sono le morbide e succose decana (in questa stagione), ma al momento giusto degustate la pera William: il suo aroma si sposa perfettamente con la mandorla. Il tocco di freschezza in questo estratto energetico e salutare è dato dagli spinaci, che si amalgamano perfettamente con la polpa dolce della pera. Si fondono, e la consistenza che si ottiene è sorprendente così come il sapore: non li distingui più, il pungente sapore dello spinacio crudo viene smussato dalla dolcezza della pera, in un perfetto equilibrio, dove la mandorla tostata dona il tocco magico.