Choco banana bread

Paola Palini

9 anni fa

Vi serve un’idea per una colazione gustosa, nutriente e sana? Ecco il mio choco banana bread.

Ingredienti per uno stampo da plumcake

4 banane mature (potete usare quelle che iniziano a diventare nere che stavate per buttare)
130 g di zucchero di canna, meglio se integrale
4 cucchiai da tavola di acqua
240 g di farina integrale
1 cucchiaino di lievito per dolci
cannella q.b.
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
cioccolato extra fondente 70%

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180°. In un’ampia ciotola schiacciate le banane con la forchetta, aggiungete lo zucchero e mischiate, si formerà una cremina appiccicosa.

Aggiungete la farina setacciata, mischiate bene, aggiungete l’acqua e mischiate bene senza formare grumi. A questo punto, tritate grossolanamente il cioccolato fondente, decidete voi le dosi, a me piace abbondante.

Aggiungete all’impasto il cioccolato tritato, il cacao in polvere, il lievito e una spolverata di cannella, amalgamate bene il tutto.

Foderate lo stampo con carta da forno bagnata e trasferiteci l’impasto. Infornate per circa 60 minuti.

Lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo. Ideale servito con la marmellata di lamponi o fragole senza zucchero!