Zuppa di fagioli e castagne al miso bianco

Si cucina!

Per prima cosa tagliate a cubetti piccoli la cipolla, la carota e il sedano e soffriggeteli in una pentola con un fondo di olio e le erbe aromatiche. Dopo qualche minuto aggiungete anche i fagioli, lasciate insaporire il tutto per qualche minuto poi coprite con il brodo vegetale in modo da superare di un paio di dita il livello dei fagioli e lasciate sobbollire a fiamma moderata.

Completiamo la zuppa

Trascorsi 15 minuti aggiungete anche le castagne tagliate a metà e i fogli di lasagna spezzettati in pezzi piccoli e irregolari. Proseguite la cottura fino a che la pasta sarà al dente, poi spegnete la fiamma, prelevate qualche cucchiaio di fagioli e brodo e versatelo nel bicchiere del minipimer. Aggiungete quindi lo shiromiso e frullate fino a ottenere una crema liscia. Riversatela nella pentola, regolate di sale e pepe e servite la vostra zuppa bella calda e fumante.