Name: Zucchine al limone
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 zucchine grandi; 1/2 cipolla; 1/2 limone; 2 cucchiai di aceto di mele; 1 cucchiaio di salsa tahin; salvia q.b; olio extravergine di oliva q.b; sale q.b.; wok o padella grande antiaderente

Zucchine al limone

I tronchetti di zucchine sono una ricetta semplice e veloce adatta per un pranzo in ufficio e dal sapore sorprendente ma anche come contorno davvero elegante per una cena coi fiocchi.

Autore: Cristiano Bonolo

Prep.: 10 min

Cottura: 10 min

Tempo tot.: 20 min

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

2 zucchine grandi
1/2 cipolla
1/2 limone
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di salsa tahin
salvia q.b
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b.

Strumenti

wok o padella grande antiaderente

Si cucina!

Inziamo

Mescolate la salsa tahin con un filo di aceto di mele. Tagliate a mezzaluna la cipolla e fatela rosolare in un wok con un filo di olio extravergine di oliva. A parte tritate grossolanamente la salvia, il limone a mezzaluna sottile e le zucchine a tronchetti di uno spessore di almeno 5 mm.

Cuociamo

Quando la cipolla avrà preso un po’ di colore aggiungete gli ingredienti precedentemente preparati quindi la salvia, il limone e le zucchine. Unite l’aceto di mele e 1/2 bicchiere d’acqua e lasciate cuocete per 10 minuti. Poco prima del termine della cottura correggete di sale e condite con la salsa tahin. Mescolate in modo da amalgamare tutti i sapori.

Conservazione

Potete servire il piatto caldo o raffreddato a temperatura ambiente. Si conserverà poi in frigorifero per 2 giorni.

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