Name: Vellutata di zucchine al tè affumicato
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g di zucchine; 180 g di tofu vellulato; 1 porro; 600 ml di tè affumicato; olio extravergine di oliva; sale e pepe q.b.

Vellutata di zucchine al tè affumicato

Avete mai provato a cucinare con il tè? Ecco una ricetta vegana facile facile per iniziare: la vellutata di zucchine al tè affumicato è un piatto completo e nutriente, dal gusto davvero originale.

Autore: Cristiano Bonolo

Prep.: 10 min

Cottura: 30 min

Tempo tot.: 40 min

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

400 g di zucchine
180 g di tofu vellulato
1 porro
600 ml di tè affumicato
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Strumenti: frullatore a immersione o robot da cucina

Si cucina!

Cuociamo le zucchine

Mondate il porro e affettatelo a rondelle e poi fatelo appassire per qualche minuto in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete ora le zucchine, che avrete precedentemente lavato e tagliato grossolanamente, e fate insaporire e cuocere per alcuni minuti.

Frulliamo

Versate ora il brodo insaporito al tè affumicato e portate a bollore continuando poi la cottura per altri 15/20 minuti. Al termine della cottura, aggiungete il tofu e con un frullatore a immersione riducete tutto a un composto cremoso. Aggiungete il sale e del pepe e servite tiepida.

Conservazione

La vellutata di zucchine al tè affumicato si conserva in un contenitore in frigorifero per due giorni.

Find it online: https://www.vegolosi.it/ricette-vegane/vellutata-di-zucchine/