Si cucina!

Lavate e tagliate a listarelle sottili la verza, nel frattempo, mettete sul fuoco un wok con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Accendete il fuoco e fate soffriggere l’aglio, quindi buttateci dentro la verza, versateci l’acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere, fino a quando la verza non sarà morbida: ci vorranno circa 20/30 minuti.

Dopo 15 minuti aggiungete alla verza i fagioli e la passata di pomodoro, salate e terminate la cottura, mescolando di tanto in tanto. A parte in una piccola casseruola mettete un goccio di olio, uno spicchio d’aglio in camicia e un po’ di salvia e rosmarino, accendete il fuoco e fate soffriggere per qualche minuto per realizzare un olio aromatico con il quale condire la vellutata.

Frulliamo

Quando la verza e i fagioli saranno cotti, con un mixer a immersione, frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso. Eliminate quindi dal soffritto l’aglio, la salvia e il rosmarino e condite con l’olio la vostra vellutata.