Si cucina!

In una ciotola versate le due farine, l’amido di mais, lo zucchero di canna e il lievito e mescolate, poi tagliate 2 prugne a fettine e le altre a dadini. Aggiungete agli ingredienti secchi la panna di riso, l’olio di semi e il latte di mandorla e amalgamate bene il composto, poi unite le prugne tagliate a cubetti e incorporatele.

Inforniamo

Trasferite il composto in una tortiera foderata di carta forno e decorate la superficie con le fettine di prugna, completando con una spolverata di zucchero di canna. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti, quindi sfornate la vostra torta, lasciatela raffreddare completamente e servitela tagliata a fettine.