Si cucina!

Iniziate setacciando, in una ciotola capiente, la farina integrale di farro insieme alla fecola di patate e al lievito. Aggiungete la farina di mais fioretto e mescolate gli ingredienti secchi in modo da amalgamarli bene.

Prepariamo l’impasto

A parte lavorate lo zucchero di canna con la margarina velocemente fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete alle farine gli altri ingredienti quindi la marmellata, lo yogurt e il composto di burro e zucchero: mescolate in modo che l’impasto sia omogeneo e morbido.

Pronti per il forno

Versate il composto in una tortiera a cerniera precedentemente oliata e infarinata con un po’ di farina di mais fioretto (potete utilizzare anche della carta forno tagliata a misura). Infornate nel forno statico a 180°C per 50 minuti.

Controllate con uno stecchino di legno l’effettiva cottura e al termine fate raffreddare appoggiando la torta su una gratella per poi servire decorando la superficie con zucchero a velo o scaglie di cocco.