Si cucina!

Iniziate tagliando a triangoli non troppo sottili il tempeh e passateli nella farina, eliminando quella in eccesso. Scaldate una padella con un fondo di olio e soffriggete il rosmarino e lo spicchio di aglio. Unite quindi il tempeh e fatelo rosolare bene da entrambi i lati, unendo un altro goccio di olio se dovesse asciugare troppo.

Sfumiamo il tempeh

Sfumate quindi il tempeh con la salsa di soia e l’aceto balsamico, unite i fichi tagliati a spicchi e coprite il tutto con il brodo vegetale. Lasciate cuocere a fiamma vivace fino a che il brodo si sarà asciugato, formando una salsina non troppo liquida.

Serviamo

Completate infine con il basilico fresco e servite il tempeh ai fichi accompagnato da un’insalatina di spinacini freschi.

Consiglio vegoloso

Per rendere questo piatto ancora più saporito unite delle cipolle rosse ripassate in padella a questo tempeh.