Si cucina!

Lavate bene le melanzane e tagliatela a cubotti abbastanza grandi, infilzateli sugli stecchi per spiedini e disponeteli su un vassoio foderato di carta di forno. Condite con un filo d’olio e infornate in forno statico a 200°C per 30 minuti.

Prepariamo la glassatura

Nel frattempo che le melanzane cuociono preparate la glassatura mescolando in una ciotola il miso con l’aceto di riso, l’olio di sesamo, il fumo liquido, lo sciroppo d’acero e lo zenzero. Una volta che le melanzane saranno cotte spennellatele bene con la salsa e infornatele nuovamente per altri 5 minuti per glassarle. Sfornate, decorate con i semi di sesamo e serviteli caldi o tiepidi.