Si cucina!

Versate nel tritatutto il seitan tagliato a pezzettini e il resto degli ingredienti, poi frullate fino a ottenere una crema abbastanza liscia e morbida, aggiungendo altro olio se il tutto dovesse risultare troppo asciutto e slegato. Dosate il peperoncino a piacere a seconda dei vostri gusti, potete aggiungerne giusto un pizzico per dare sapore o arrivare fino a un cucchiaino per un risultato più simile alla piccantezza della ‘nduja classica.

Serviamo

Una volta frullata la ‘nduja è già pronta per essere consumata: potete spalmarla su dei crostini di pane tostato, usarla per insaporire un ragù, per farcire la pizza oppure per condire una pasta.

Consiglio vegoloso

Per un colore ancora più accesso potete anche aggiungere una punta di concentrato di pomodoro.