Maionese vegana di lupini
La maionese vegana di lupini è una crema deliziosa e saporita che regalerà un tocco in più ai vostri panini, toast o piadine. Oltre che sul pane però, sarà fantastica anche servita con delle verdure crude. Non vi resta che provarla e venirne stregati anche voi.
Ingredienti
- 120 g lupini già sbucciati
- 70 g latte di soia non dolcificato
- 80 g olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Strumenti
Si cucina!
Prepariamo la maionese
Sbucciate i lupini e pesatene 120 g da sbucciati. Sciacquateli bene sotto l’acqua corrente e versateli nel bicchiere alto del frullatore ad immersione. Unite anche il latte di soia non dolcificato, la senape e l’aceto di mele e iniziate a frullare fino ad ottenere un composto liscio. Sempre continuando a frullare, unite anche l’olio di semi di girasole versandolo a filo, fino ad ottenere un composto montato. Travasate la maionese in una ciotola e servite.
Conservazione
Potete conservare questa maionese di lupini 4-5 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti fornito di coperchio.