Si cucina!

Prepariamo la gelatina

Per prima cosa sciogliete l’agar agar in un po’ di acqua fredda. In un pentolino portate a bollore leggero il succo di mela e aggiungete l’agar agar sciolto continuando a far sobbollire il succo per 1 minuto circa, quindi spegnete e lasciate raffreddare il tutto.

Tagliamo la frutta

A parte lavate la frutta; snocciolate le albicocche e la pesca, private del torsolo la mela e la pera. Se la frutta è biologica tenete la buccia, fonte di vitamine. Ora tagliate la frutta a dadini e distribuitela uniformemente in 4 coppette e versate anche il succo di mela con l’agar agar. Riponete in frigo le coppette per circa 2 ore, una volta trascorso il tempo di raffreddamento, estraetele dal frigorifero, capovolgetele e con una leggera pressione sformatele. Se doveste trovare difficoltà a estrarre il dolce dallo stampino, immergete la base delle coppette in due dita di acqua bollente e ripetete l’operazione. Servite decorando con delle foglioline di menta e frutti rossi.